Curso Como Produzir Pães Caseiros

Curso Como Produzir Pães Caseiros

Disponibilidade: Imediata
Carga horária: 40 horas
Filmes: 64 minutos
Livro: 256 páginas
Cód.: 5265
Curso com Certificado

Apresentação

A produção artesanal de pães é uma atividade relaxante e prazerosa em que se pode usar a criatividade e obter produtos exclusivos, nutritivos e saborosos. Com o crescente interesse por produtos naturais e sem aditivos, a fabricação caseira de pães tornou-se, também, uma forma de complementar a renda familiar por meio da sua comercialização.

Curso produzido no âmbito do convênio entre a EMATER-MG e o CPT.

Programa do Curso

• Instalações e equipamentos
• Higiene
• Higiene pessoal
• Higiene no ambiente de trabalho e utensílios
• Ingredientes do pão
• Farinha de trigo
• Líguidos
• Gordura
• Sal
• Açúcar
• Fermento
• Outros ingredientes
• Etapas de produção
• Pão caseiro
• Receitas de pães
• Pães de batata
• Fatia de leite
• Pão de forma
• Pão integral
• Pão de mandioca
• Pão de torresmo com creme de alho
• Pão de abóbora
• Pão doce
• Pão de tomate
• Pães de cebola
• Pão de centeio
• Pão francês
• Pão francês caseiro
• Pão de queijo
• Panetone
• Pão de cenoura
• Pão de mel
• Pão sírio
• Pão sovado
• Pão de milho
• Embalagens
• Rotulagem
• Cálculo do custo de produção e do preço de venda dos pães
• Comercialização

Professor

Professora Maria da Graça Lima Bragança, Economista Doméstica, Coordenadora Técnica do Projeto Bem-Estar Social do Departamento Técnico da EMATER-MG.

Curso com Certificado