Curso Como Fazer Ovos de Páscoa

Curso Como Fazer Ovos de Páscoa

Disponibilidade: Imediata
Filmes: 62 minutos
Livro: 138 páginas
Cód.: 53521

Apresentação

Durante a páscoa, o chocolate assume, tradicionalmente, o formato de ovos, dos mais variados tamanhos e cores. Essa tradição de transformar o chocolate em protagonista da comemoração desperta euforia daqueles que trabalham com o produto e, principalmente, daqueles que apreciam essa iguaria.

A técnica de produção de Ovos de Páscoa é simples, prática, barata e atende a todas as finalidades: consumo próprio, presentear amigos, comercialização.

Este curso mostra o passo-a-passo do processo de confecção dos mais variados tipos de ovos de Páscoa.

Convênio Maria Chocolate com o CPT Centro de Produções Técnicas.

Programa do Curso

• Histórico do chocolate
• Chocolate: como é feito
• Chocolate: do que é feito
• Curiosidades
• O chocolate na atualidade
• Ambiente de trabalho e equipamentos
• Derretendo o chocolate
• Banho-maria
• Microondas
• Derretedeira elétrica
• Temperando o chocolate
• Pedra de resfriamento
• Histórico da páscoa
• A páscoa e seus símbolos
• Ovos de páscoa
• Valor nutricional
• Moldando os ovos
• Ovos pequenos e maciços
• Ovos simples
• Ovos marmorizados
• Ovos crocantes
• Ovos recheados
• Preparando receitas
• Ovos marmorizados
• Ovos crocantes
• Ovos recheados com marshmallow
• Ovos de páscoa com sorvete de amendoim
• Embalagens e prazos de validade

Professor

Professor Paulo Lanna, renomado patissier da Escola de Culinária Maria Chocolate, de Belo Horizonte - MG, e da Profa Vanessa Maria Figueiredo Campos, Diretora da Escola.