Curso Segurança Alimentar em Padarias

Curso Segurança Alimentar em Padarias

Disponibilidade: Imediata
Carga horária: 40 horas
Filmes: 64 minutos
Livro: 178 páginas
Cód.: 5539
Curso com Certificado

Apresentação

Quando pensamos em oferecer alimentos de boa qualidade, temos de levar em conta as técnicas de segurança alimentar e as boas práticas de fabricação dos alimentos.

Neste curso, estão as principais informações a respeito deste assunto, voltadas para manipuladores, gerentes e proprietários de padarias e confeitarias.

Programa do Curso

• Setores de uma Panificadora
• Saúde dos manipuladores e higienização
• Saúde dos manipuladores
• Higiene dos manipuladores
• Higienização das instalações de uma panificadora
• Higienização dos equipamentos de uma panificadora
• Setor de recebimento
• Setor de armazenamento
• Setor de produção
• Área de panificação
• Área de confeitaria
• Área de salgados e sanduíches
• Setor de exposição
• Exposição de pães a granel
• Exposição de pães embalados
• Exposição de alimentos perecíveis
• Exposição de outros produtros
• Considerações Finais

Professor

Professora Adriana Lara Fonseca, Bióloga, Especialista em Técnicas de Segurança na Manipulação de Alimentos e Diretora da Seatech - Segurança Alimentar.

Curso com Certificado