Curso Cozinha Árabe

Curso Cozinha Árabe

Disponibilidade: Imediata
Carga horária: 40 horas
Filmes: 57 minutos
Livro: 182 páginas
Cód.: 53008
Curso com Certificado

Apresentação

Os árabes nos ensinam o cultivo de novas frutas, grãos e verduras; e enriquecem nossas mesas, com grande variedade de especiarias, condimentos, pratos e manjares exóticos, dando sabor, aroma e sofisticação aos alimentos. Além de muito saborosa e nutritiva, a cozinha árabe é própria para dias de festa, já que as receitas foram pensadas exatamente para aconchegar convidados. Trazida ao Brasil, sobretudo pelos imigrantes sírios e libaneses, trata-se de uma combinação de simplicidade e sabor.

Neste curso, você encontrará dicas e curiosidades sobre a culinária árabe, além de diversas receitas.

Programa do Curso

• A Comida Árabe
• As Receitas Árabes
• A culinária árabe no Brasil
• Características
• Principais refeições regulares na comida árabe
• Ervas e condimentos
• Pratos frios
• Saladas
• Babaghamuj
• Homus tahimi
• Salada de grão-de-bico
• Salada de berinjela
• Tabule
• Complemento
• Coalhadas
• Laban
• Labanie
• Molho de coalhada
• Pratos Quentes
• Fundo de panela
• Abobrinha recheada
• Berinjela recheada
• Charuto com folha de uva
• Charuto de repolho
• Máscara árabe
• Legumes ao forno
• Esfihas
• Massa para a esfiha
• Fataier
• Esfiha aberta
• Esfiha de ricota
• Quibes
• Preparo da canjica de trigo
• Quibe cru
• Quibe assado
• Quibe frito
• Sopa de quibe
• Quibe na coalhada
• Carnes, peixes e aves
• Kafta
• Carneiro recheado
• Peixe taratur
• Frango marroquino
• Arroz
• Arroz à moda árabe com frango assado
• Arroz sírio
• Arroz com tâmaras
• Doces
• Doce de abóbora
• Creme de damasco
• Torta de pistache
• Outras Receitas
• Coalhada cozida
• Biscoitos de amêndoas
• Bolinho de amêndoas
• Creme de ervilhas com hortelã
• Falafel
• Pão sírio
• Salada de queijo árabe

Professor

Professora Maria Halfa Chequer Andrade, Culinarista, responsável pela demonstração das diversas preparações.

Curso com Certificado