Curso Cozinha para Iniciantes

Curso Cozinha para Iniciantes

Disponibilidade: Imediata
Carga horária: 40 horas
Filmes: 58 minutos
Livro: 301 páginas
Cód.: 53010
Curso com Certificado

Apresentação

Muita gente tem talento de sobra na cozinha, bastando colocar a mão para sair tudo saboroso. Por outro lado, são muitas as pessoas que sofrem em frente ao fogão. Saiba, portanto, que a arte de cozinha não é privilégio de poucos, além de não conter nenhum segredo. Algumas dicas simples ajudam a deixar o cardápio do dia a dia com sabor especial.

Neste Curso, são apresentadas várias receitas simples, fáceis e muito saborosas que ajudam a compor o cardápio diário e que, com criatividade, podem tornar-se bastante atrativas e sofisticadas para aqueles dias especiais.

Programa do Curso

• Para ter sucesso em suas receitas
• Precauções na cozinha
• Medidas de higiene
• Conhecendo os principais utensílios de cozinha
• Despensa
• Como escolher e armazenar os alimentos
• Frutas, verduras, legumes, carnes, temperos, frios, cereais, enlatados
• Medidas de pesagens
• Como medir ingredientes secos
• Como medir ingredientes líquidos
• Como medir gorduras
• Pesos e medidas
• Como medir uma fração de colher
• Temperaturas do forno
• Como preparar alguns ingredientes para as receitas
• Frango desfiado e temperado
• Clara em neve
• Como higienizar frutas, verduras e legumes
• Como cortar a carne
• Como cozinhar massas
• Salada e molhos
• Salada crua
• Salada de atum ou de legumes
• Salada tropical
• Molho de iogurte com mostarda
• Molho vinagrete
• Couve
• Arroz
• Arroz branco
• Arroz à grega
• Arroz com gema
• Feijão
• Feijão inteiro
• Feijão batido
• Tutu de feijão
• Feijão tropeiro
• Carne, frango, peixe e ovos
• Carne moída com batata
• Bife à parmegiana
• Lombo com legumes
• Frango frito
• Frango assado
• Frango ensopado
• Estrogonofe de frango
• Moqueca ou peixada
• Sopas
• Farofas e massas
• Farofa de ovo
• Farofa de legumes
• Macarrão à bolonhesa
• Lasanha
• Panqueca
• Torta de liquidificador
• Angu e purê
• Angu
• Angu baiano
• Purê de batata
• Batata recheada
• Sobremesas e lanches
• Bolo branco
• Bolo de cenoura
• Mousse de maracujá
• Pudim de leite condesado
• Bolo cremoso de milho
• Sanduíche de frango
• Chocolate quente
• Café
• Dicas, conceitos e truques

Professor

Professora Denise Andrade Khoury, Culinarista, responsável pela demonstração das diversas preparações.

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